willywinki: (Default)
У сына начались каникулы, а его сегодня в школу отправила. Почему?
Да потому что у них Масленицу в школе празднуют! Детишки чучело во дворе школы будут жечь, а потом блины трескать.
Но надо же и дома блины готовить.
Нашла я тут интересный рецепт блинов с минералкой. Буду готовить по нему.
Read more... )
willywinki: (Default)
Продолжаю собирать французские рецепты в свою копилочку.
Во-первых, мы в этом семестре будем проходить тему кулинарии, пусть будет дополнительный материал.
Во-вторых, хочется и себе найти что-нибудь вкусненькое.
Приходится перерывать кучи рецептов, отсеивая рецепты с труднодоступными в Москве ингридиентами. Не, ну может я и найду каштаны в в продаже, но в ближайших магазинах их нет, а далеко я не поеду. При этом просто кекс и просто поджаренное мяско будут совершенно не интересны, их и так просто сделать. Вот и листаю рецептики, в свободное от работы (иногда свободное) время.

Несколько озадачилась, как перевести этот рецепт. Пряник или коврижка? "pain d'épices", если посмотреть на рецепты и на то, что по этим рецептам получается, имеет несколько расплывчатый перевод в русском языке. Ведь пряничный человечек делается тоже из pain d'épices. Однако, в данном случае мы имеем дело как раз с коврижкой, так как на выходе получаем почти что кекс с мягкой консистенцией.

Read more... )
willywinki: (Default)
Продолжаю собирать французские рецепты в свою копилочку.
Во-первых, мы в этом семестре будем проходить тему кулинарии, пусть будет дополнительный материал.
Во-вторых, хочется и себе найти что-нибудь вкусненькое.
Приходится перерывать кучи рецептов, отсеивая рецепты с труднодоступными в Москве ингридиентами. Не, ну может я и найду каштаны в в продаже, но в ближайших магазинах их нет, а далеко я не поеду. При этом просто кекс и просто поджаренное мяско будут совершенно не интересны, их и так просто сделать. Вот и листаю рецептики, в свободное от работы (иногда свободное) время.

Несколько озадачилась, как перевести этот рецепт. Пряник или коврижка? "pain d'épices", если посмотреть на рецепты и на то, что по этим рецептам получается, имеет несколько расплывчатый перевод в русском языке. Ведь пряничный человечек делается тоже из pain d'épices. Однако, в данном случае мы имеем дело как раз с коврижкой, так как на выходе получаем почти что кекс с мягкой консистенцией.

Read more... )
willywinki: (Default)
Фисташковое полено

Для крема:
100 гр. фисташек
250 гр. рикотты
100 гр. сахара
Для бисквита:
4 яйца
125 гр. сахара
130 гр. муки
1 щепоть соли

Для глазури:
1 белок яйца
100 гр. сахара для глазирования
4 капли зеленого красителя
Read more... )

willywinki: (Default)
Фисташковое полено

Для крема:
100 гр. фисташек
250 гр. рикотты
100 гр. сахара
Для бисквита:
4 яйца
125 гр. сахара
130 гр. муки
1 щепоть соли

Для глазури:
1 белок яйца
100 гр. сахара для глазирования
4 капли зеленого красителя
Read more... )

willywinki: (Default)
Давно собиралась попробовать испечь бретонские блины, а скоро будет такой шикарный повод.
Пока что, скину-ка я сюда рецепты (исходник)


Read more... )

willywinki: (Default)
Давно собиралась попробовать испечь бретонские блины, а скоро будет такой шикарный повод.
Пока что, скину-ка я сюда рецепты (исходник)


Read more... )

willywinki: (Default)
Очень меня заинтересовал традиционный французский рецепт (правда, похожий есть и в Англии, но я лазила по французским сайтам).
Очень понравилась сама идея - делать кекс из равных долей продуктов. Исторически кекс делается из равных по весу количеств яиц, муки, сахара и сливочного масла. Поэтому у него такое название. :)
В свете последних тенденций в тесто можно добавить для верности полпакетика сухих дрожжей момент, но это делать не обязательно.


Read more... )
willywinki: (Default)
Очень меня заинтересовал традиционный французский рецепт (правда, похожий есть и в Англии, но я лазила по французским сайтам).
Очень понравилась сама идея - делать кекс из равных долей продуктов. Исторически кекс делается из равных по весу количеств яиц, муки, сахара и сливочного масла. Поэтому у него такое название. :)
В свете последних тенденций в тесто можно добавить для верности полпакетика сухих дрожжей момент, но это делать не обязательно.


Read more... )
willywinki: (Default)
Делала я опять мадленки, но в этот раз тесто разделила на две части:
Одну сделала по рецепту, который тут уже выкладывала, а во вторую половину добавила какао (именно какао - без всяких добавок в виде сахара итд). Чтобы часть с какао не была гуще светлой части, в шоколадную я добавила еще ложечку лимонного сока.
После чего, выложила в формочки частями оба вида теста.
И далее я выпекала опять-таки по рецепту.
willywinki: (Default)
Делала я опять мадленки, но в этот раз тесто разделила на две части:
Одну сделала по рецепту, который тут уже выкладывала, а во вторую половину добавила какао (именно какао - без всяких добавок в виде сахара итд). Чтобы часть с какао не была гуще светлой части, в шоколадную я добавила еще ложечку лимонного сока.
После чего, выложила в формочки частями оба вида теста.
И далее я выпекала опять-таки по рецепту.
willywinki: (Default)
Мадленки стали популярными благодаря Марселю Прусту, который писал о них в своем романе В поисках утраченного времени так: "Она послала за теми маленькими, пухлыми пирожными, которые называются petites madeleines и выглядят как маленькие ракушки... Исключительное удовольствие отпечаталось в моем сознании.."
Конечно же я очень захотела приготовить эти печенья. Ну и сделала...

Read more... )
willywinki: (Default)
Мадленки стали популярными благодаря Марселю Прусту, который писал о них в своем романе В поисках утраченного времени так: "Она послала за теми маленькими, пухлыми пирожными, которые называются petites madeleines и выглядят как маленькие ракушки... Исключительное удовольствие отпечаталось в моем сознании.."
Конечно же я очень захотела приготовить эти печенья. Ну и сделала...

Read more... )

Profile

willywinki: (Default)
willywinki

January 2013

S M T W T F S
  123 45
678 9101112
13141516171819
20212223242526
2728293031  

Syndicate

RSS Atom

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Jul. 25th, 2017 08:38 pm
Powered by Dreamwidth Studios