willywinki

Продолжаю собирать французские рецепты в свою копилочку.
Во-первых, мы в этом семестре будем проходить тему кулинарии, пусть будет дополнительный материал.
Во-вторых, хочется и себе найти что-нибудь вкусненькое.
Приходится перерывать кучи рецептов, отсеивая рецепты с труднодоступными в Москве ингридиентами. Не, ну может я и найду каштаны в в продаже, но в ближайших магазинах их нет, а далеко я не поеду. При этом просто кекс и просто поджаренное мяско будут совершенно не интересны, их и так просто сделать. Вот и листаю рецептики, в свободное от работы (иногда свободное) время.

Несколько озадачилась, как перевести этот рецепт. Пряник или коврижка? "pain d'épices", если посмотреть на рецепты и на то, что по этим рецептам получается, имеет несколько расплывчатый перевод в русском языке. Ведь пряничный человечек делается тоже из pain d'épices. Однако, в данном случае мы имеем дело как раз с коврижкой, так как на выходе получаем почти что кекс с мягкой консистенцией.

Ингредиенты:
250гр. меда
50гр. коричневого сахара
100 мл. молока
100гр сл. масла + немного для смазывания формы
200гр. муки + немного для смазывания формы
1 яйцо
40гр тертого миндаля
1 пакетик дрожжей типа САФ момент
1 кофейная ложечка с верхом смеси специй: корица, анис, гвоздика, мускат...

- Разогреть духовку до 180°C.
- Разогреть в кастрюле молоко и мед.
- Добавить нарезанное на кусочки сл.масло, перемешать.
- Снять с огня, добавить сахар, муку, яйцо, миндаль, дрожжи и специи. Хорошенько размешать.
- Смазать маслом и присыпать мукой форму для кексов. Вылить в нее тесто.
- Поставить в духовку на 40-45 мин. Если коврижка слишком быстро подрумянилась, прикрыть сверху фольгой.
- Вытащить из духовки, дать постоять 10-15 мин., вытащить из формы и завернуть в фольгу, чтобы корижка сохранила свою свежесть и сочность.