Кексы с курагой

[willywinki]

Очень вкусные кексы с ярко выраженным ароматом апельсина и кураги.

Состав:
¾ стак.резанной кураги
1 крупный апельсин
½ стак.изюма
½ стак.рублен.грецких орехов
2/3 стак.сахара
1/3 стак.размягчен.сл.масла
21/4 стак.муки
1 пакетик разрыхлителя
½ ч.л.соли
2 яйца
(при необходимости добавить чуть молока, а орехи я не кладу)
Смешать сахар, масло, добавить яйца. С апельсина снять цедру, положить ее к смеси. Туда же выжать сок. Потом добавить муку, разрыхлитель и все остальное. Хорошо вымесить. Выложить в силик.формы. Выпекать примерно 30-40 минут.

Comments

[ma1206.livejournal.com]

Целый апельсин натереть на терке, чтобы в тесто попали оранжевые стружки? Остальное выжать, и остатки выкинуть?
Красивые кексики, очень охота испечь. У меня только силиконовых формочек нету. А один большой делать неохота. А может и сделаю.. ))

[willywinki.livejournal.com]

С апельсина стереть теркой весь рыжий слой - его в тесто.
А сок из апельсина выжать в то же тесто - вместо жидкости (оставшиеся от апельсина ошметки безжалостно выкидываются).:))
В тесте нет ни кефира, ни молока - вместо этого сок.

Я думаю, можно в любых формах, просто у меня всю жизнь были проблемы с налипанием теста везде, где не надо, поэтому как только появился силикон, я очень обрадовалась. :)

[ma1206.livejournal.com]

Ладно, как сподвигнусь - отпишусь. Может даже фотки выложу. :)