![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
Обожаю баклажанную икру, или как ее называет одна моя очень пожилая родственница - сотэ из баклажанов.
Делать его очень просто, надо только не забыть купить баклажаны. :)
2-3 крупные луковицы (я все делаю на глаз) мелко порезать и обжарить до золотистости
1 морковь - потереть на средней терке, туда же, обжарить с луком.
2-3 крупных баклажана - мелко порезать и тушить на другой сковородке (масла берет много)
Все смешать, добавить нарезанные помидоры (штуки 4-5), тушить все вместе минут 30, посолить по вкусу, еще потушить минут 5, чтобы выкипела лишняя жидкость от помидоров. И все.
Делать его очень просто, надо только не забыть купить баклажаны. :)
2-3 крупные луковицы (я все делаю на глаз) мелко порезать и обжарить до золотистости
1 морковь - потереть на средней терке, туда же, обжарить с луком.
2-3 крупных баклажана - мелко порезать и тушить на другой сковородке (масла берет много)
Все смешать, добавить нарезанные помидоры (штуки 4-5), тушить все вместе минут 30, посолить по вкусу, еще потушить минут 5, чтобы выкипела лишняя жидкость от помидоров. И все.
