Кексы из журнальных форм

[willywinki]

Ну да, из журнальных форм... или как их обозвать? Силиконовых форм, которые были приложены к журналу "Изысканная выпечка".
Оказалось, что формочки очень неплохие, отлично держат тесто, а главное, легко потом слезают с этого теста, как перчатка с руки.
У меня есть пара формочек, которые с тестом расстаться не хотят ни в какую, хоть тресни. Вроде считается, что силикон не требует дополнительного смазывания маслом, но выпечка из них и без масла, и с ним все равно плохо вылезает наружу.
Удивительно, но покупка силиконовых форм -  как раз тот самый случай, когда цена не оправдывает качество. Дорогие формочки могут оказаться слишком плотными и твердыми, и наоборот. Были у меня одни формочки, купленные одними из самых первых - силикон потемнел и пошел несимпатичными коричневыми пятнами после первой же выпечки. Мало того, тесто со временем стало привариваться просто ко дну кексовых формочек.

В последнем случае, когда я купила журнал с рецептами, к нему просто прилагался набор силикона, формочки оказались ну совсем недорогие, качественные, и  кексы в них получились симпатичными:

Край формочки легко подцепляется рукой, и стягивается с кекса. В процессе вынимания кексов, ни один кекс не пострадал.

Рецепт кексов, если кому интересно, прилагается:

2 стакана муки
1,5 стакана кефира (ряженки)
1 яйцо
1 стакан сахара (я кладу меньше)
ванилин на кончике ножа
щепоть соли
1/2 ч.ложки соды
Изюм по вкусу
3 ст.ложки сл.масла

Масло размягчить при комнатной температуре, растереть его с яйцом и сахаром, постепенно добавить муку (смешанную с содой), кефир, соль. В самом конце добавить изюм.
Разложить по формочкам на 2/3 высоты, выпекать при 180 С примерно 35-40 минут.