![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
Попыталась я сделать сборную солянку. То все только угощали, а сама не решалась.
Ну да, как говорится, суп из всего, что дома завалялось. А у нас ничего не заваливается - за всем пришлось бегать в магазин.
Делала по этому рецепту. Вроде все точно (ну до грамма не выверяла), и все же что-то не то... Как-то пока варила суп, так нанюхалась всех колбасок-мясов и копченостей, что теперь хочется обычной куриной лапши и мандаринку.
А дома назревает проблема: сына перестали водить на продленку, так как там полнейшее безобразие. И надо чем-то кормить в обед дома.
А их сиятельство уже пресытились курочкой, борщом, щами и даже от мяса иногда нос воротят. А рыбу вообще терпеть не могут. Ну да, хоть опять веди в школьную столовую питаться тем, что в виде полуфабрикатов в школы завозят (не путать с меню советских времен).
В общем, какой еще суп приготовить... Пошла рыться в рецептах.
Ну да, как говорится, суп из всего, что дома завалялось. А у нас ничего не заваливается - за всем пришлось бегать в магазин.
Делала по этому рецепту. Вроде все точно (ну до грамма не выверяла), и все же что-то не то... Как-то пока варила суп, так нанюхалась всех колбасок-мясов и копченостей, что теперь хочется обычной куриной лапши и мандаринку.
А дома назревает проблема: сына перестали водить на продленку, так как там полнейшее безобразие. И надо чем-то кормить в обед дома.
А их сиятельство уже пресытились курочкой, борщом, щами и даже от мяса иногда нос воротят. А рыбу вообще терпеть не могут. Ну да, хоть опять веди в школьную столовую питаться тем, что в виде полуфабрикатов в школы завозят (не путать с меню советских времен).
В общем, какой еще суп приготовить... Пошла рыться в рецептах.
![[identity profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/openid.png){kind=small}
no subject
Date: 2012-12-19 08:11 am (UTC)From:вот и гадаю, что за блюдо такое волшебное)
no subject
Date: 2012-12-19 09:00 am (UTC)From:no subject
Date: 2012-12-19 09:19 am (UTC)From:no subject
Date: 2012-12-19 09:37 am (UTC)From:no subject
Date: 2012-12-19 03:38 pm (UTC)From:no subject
Date: 2012-12-19 03:44 pm (UTC)From:Мне больше всего нравится из грибных сырков. Получается как будто грибной сырный суп.
no subject
Date: 2012-12-19 05:03 pm (UTC)From:no subject
Date: 2012-12-20 07:43 am (UTC)From:no subject
Date: 2012-12-19 09:38 am (UTC)From:no subject
Date: 2012-12-19 03:40 pm (UTC)From:С фрикадельками может понравиться, кстати. И Лагман! Спасибо за идеи!
no subject
Date: 2012-12-19 10:04 am (UTC)From:еще моя ест гороховый, фасолевый и рассольник
no subject
Date: 2012-12-19 03:41 pm (UTC)From:А да, макароны с сыром - это фаворит у нас. :(
Обожаю солянку :)
Date: 2012-12-19 01:37 pm (UTC)From:- Например, огурцы должны быть только соленые, бочковые, ну, т.е. холодного засола.
- Очень улучшает вкус, если добавить чуть-чуть отварного языка (говяжьего или свиного). Я прямо в магазине покупаю 4-5 кусочков маленьких в нарезке, целый язык не нужен.
- По-моему в рецепте очень много колбасы и мяса заложено. Наверное по ГОСТу, но дороговато получится. Я всегда кладу меньше.
- Сол.огурцы я тру на крупной терке, а не режу, так получается понежнее и больше вкуса переходит в бульон.
- Очень многое зависит от качества том.пасты. На прошлой неделе делала солянку два раза из одних и тех же продуктов. Отличалась только том.паста - результат отличался очень сильно. Я люблю варить с маленькой баночкой том.пасты "Помидорка".
- Когда том.паста потушится, я в поджарку еще немного муки добавляю(столовую ложку без горки). Перемешиваю как следует, чтобы получилась густая зажарка и уже после этого заправляю суп. С мукой как-то помягче, чуть более густая, обволакивающая консистенция получается.
- да! И сахарочку немного можно добавить в зажарку к том.пасте.
- Еще я люблю зеленые оливки класть(непосредственно в тарелку, не варить), либо простые, либо с лимоном. Т.е. не черные маслины.
В общем, желаю не отчаиваться и не вычеркивать солянку, а попробовать подобрать её вкус под себя, изменяя детали. Вкус отличается даже от того как нарезана колбаса - тонкой соломкой или крупными кубиками.
Re: Обожаю солянку :)
Date: 2012-12-19 03:42 pm (UTC)From:(так, огурцы не резать, а тереть, оливки зеленые, язык, мням... Буду пробовать еще раз)
Re: Обожаю солянку :)
Date: 2012-12-19 03:52 pm (UTC)From:Главное не отчаиваться, а пробовать и пробовать, обрастая со временем своими такими мелочами и фишками.
no subject
Date: 2012-12-19 01:53 pm (UTC)From:no subject
Date: 2012-12-19 03:43 pm (UTC)From:no subject
Date: 2012-12-19 04:03 pm (UTC)From:http://mirabe11a.livejournal.com/37000.html
Он не вполне обычный. Может и прокатит?
Рыбу лучше класть разную и белую и красную. Из морепродуктов самое вкусное - мидии, все остальное для разнообразия, чтобы оттенить все остальное.
no subject
Date: 2012-12-20 07:44 am (UTC)From: