willywinki

Решила я провести эксперимент. Давно слышала. что морковь иногда используют при выпечке, но сама ни разу не пробовала.
Пролистала я несколько рецептов, что-то казалось интересным, что-то чрезмерным. Ну не хочется мне делать кекс целиком из моркови, к примеру...
В результате я решила пойти и сделать что-то свое на основе этих рецептов, взяв то, что было на кухне.
Получилось вот так (цвет очень красивый, запах очень нежный):

Рецепт, если кому интересно, прилагается:
200 гр. муки
120 гр. сахара
100 гр. моркови
100 гр. оливкового масла
2 яйца
1 пакетик ванильного сахара
щепоть соли
1 пакетик разрыхлителя
3-4 ст.ложки сметаны
По желанию: изюм, курага, цедра лимона или апельсина, корица, имбирь...

Морковь натереть на мелкой терке, смешать с сахаром и ванильным сахаром, добавить оливковое масло, яйца, сметану. Тщательно смешать.
Добавить соль, муку и разрыхлитель. По вкусу ввести дополнительные добавки (я добавила изюм и курагу).
выложить в форму и выпекать примерно 50-55 минут при t180.